1.食品厂净化车间布置一般分为作业区、准清洗区、清洗作业区。食品净化车间的建设包括工厂布局、环境参数、工艺设计、通风和净化空调、洁净室等级、电力、建筑、供水、排水等多个方面。其中，建筑在食品净化车间满足食品生产、安全、卫生要求方面发挥着重要作用。生产工厂的供电、供气、供水系统必须能够满足生产加工的需求。因此，食品工厂净化车间的重要问题是针对车间的布置而设计的。设计的难点问题是，各生产环节相互衔接，进行清洁水平的控制、卫生方面的控制，才能防止交叉污染。